Pesto pokrzywowe

• Pęczek świeżych liści pokrzywy
• Szklanka orzechów włoskich
• Olej rzepakowy z tłoczony na zimno
• Sól morska
• Sok z 1/4 cytryny
• 4 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• 3-4 suszone na słońcu pomidory (wcześniej trochę namoczone) lub pomidory suszone z oliwy

Zblendować wszystkie składniki na gładką masę. Wyrazie potrzeby dodając więcej oleju lub soku z cytryny.

Przechowywać w lodowce lub zamrażalce.